莲藕&醋
莲藕的主要成分是淀粉，但其有着预防痴呆的卵磷脂及促进孩子成长的果胶。
莲藕在料理过程中很容易变成黑褐色，而加一点醋可以防止变色。
醋的作用不仅仅是防止变色，而且可以去掉莲藕的杂味，防止其有益成分的损失。
还有可以防止莲藕煮烂，从而保持莲藕的新鲜度。

菠菜&芝麻
绿色蔬菜之代表—菠菜有其均匀的各种维生素，可称之为综合维生素。含有丰富的铁、碘、钙等成分，因此对成长期青少年或妊娠妇女是一种绝佳的食品。
但菠菜的吸收中最成问题的是，其中的氢化物与钙结合后容易形成结石。为了防止结石的形成，应该减少氢化物的含量而提高钙的含量。
如果钙的比例高出氢化物，那么氢化物自然就会流到体外。
菠菜煮熟后，虽然会有相当多的氢化物消失，但还得补充钙成分。因此配一些富含钙成分的芝麻，就可以弥补菠菜的不足。
还有，芝麻还可以补充菠菜所欠缺的脂肪或蛋白质，从而构成姻缘绝佳的料理法。

胡萝卜&食用油
胡萝卜是维生素A的含量最多的蔬菜。维生素A可以保持皮肤健康、预防夜盲症。但根据其料理方法，其营养的吸收率也不同。
一般认为，蔬菜不要煮熟，而要吃其新鲜。但胡萝卜中的维生素A可以耐热，食用油的料理法是其最佳选择。胡萝卜添加油制作水果沙拉或利用食用油煮熟而吸收，就可以更有效地吸收维生素A。

泡菜&地瓜
我们的饭桌中不能缺少的泡菜是一个很好的发酵食品。但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。弥补泡菜这一不足的食品就是地瓜。
因盐的过量吸收而使其钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。
地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。
尤其对高血压患者，这样的饮食方法可以安全地吸收泡菜。

韭菜&大酱
黄豆发酵可以去掉黄豆特有的腥味，其中有害物质也会全部消失，而且使黄豆中的蛋白质转变为易吸收的状态。
大酱汤或大酱火锅有增进食欲效果与提供优质蛋白质的效果，但因为其盐的含量过高，会导致过量吸收钠成分、维生素A与C不足。
弥补这一不足的最好的食品就是韭菜。
若将韭菜与大酱一起煮，韭菜中富含的钾成分可以减轻钠成分的破坏。

玉米&牛奶
玉米的主要成分为淀粉，另外还有葡萄糖、蛋白质等。由于其胚芽中富含不饱和脂肪酸及维生素E，因此不仅有着预防成人病及防治老化的效果，还有着神经组织所必需的卵磷脂与维生素E。
但玉米缺少维生素B之尼克酸含量。如果尼克酸不足，会导致手、脚等经常接受阳光的部分出现红斑、皮肤表面脱落等糙皮病。为了弥补玉米这一缺点，应该吸收牛奶而补充玉米所欠缺的维生素A及其他维生素B群（B1、B2、泛酸、尼克酸）。