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浊酒和药酒一样有着悠久的历史，是传统酒的代表之一。由于很久以前起浊酒只是在家中酿造，每个家庭酿造的方法有所区别，其味道也有所不同。到三国时代酿造技术的发达出现了药酒，但和浊酒的区别不明显，这是因为使用同种原料既可以做成浊酒也可以做成清酒的关系。浊酒和药酒是将谷类和其他含有淀粉的物料或淀粉糖、汤和水作为原料。根据是否过滤发酵的酒母来判断浊酒和药酒。
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药酒是在浊酒的熟成快结束时，在酒缸上面漂浮的液体中放入用荆条或竹条做成圆筒形的滤酒篓过滤出的液体。
药酒在中国是指作为药使用的酒，但是在我国朝鲜时代有位学者徐有渠酿造了好酒。由于其号为药峰而且他生活在药岘洞，取”药峰酿造的酒”,“在药岘酿造的酒”之意称为药酒。
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清酒是用白米酿造的酒，比起浊酒清澈，故取名为清酒。清酒不但作为饮料来用，也在肉类和生鱼片等各种料理中作为调料来使用。清酒从三国时代起酿造，在高丽时代的《东国李相国集》的诗中记录有“压榨发酵的酒母获得了清酒，但仅有四五瓶而已。”故推测将发酵结束的酒母过滤好后得到细腻而清澈的酒称为“清酒”。
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烧酒为了解决一般的酿造酒不能保留很长时间的缺点而研制的酒，是将发酵原液蒸馏而成。
在我国，烧酒是在成吉思汗的孙子忽必烈为远征日本进入到韩半岛时，蒙古人的大本堂所在的开城和前线基地的安洞、济州岛中开始流传。元朝征服高丽和日本时，将安洞作为兵站，从此安洞烧酒被广为人知。
安洞烧酒到了朝鲜时代更为发展。
进入到韩半岛的烧酒在每个地区的名字都不同。在开城称为“阿乐酒”，北平地区称为“阿郎酒”，庆尚北道、全罗南道和忠清北道的部分地区称为“岁酒“。在晋州称为“铁酒”“烧酒”，河东、木浦和西归浦等地称为“阿郎酒”，在延川称为“阿莱子”，顺天和海南中称为“孝酒”。
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为了给酒增加独特的香气放入花或植物叶子而酿成的酒。有使用金达莱花的杜鹃酒等多种花酒，制作方法一般分为秘方中放入加香材料一起制作和酿制谷酒中加入加香材料后泡出来的方法。
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传统酒
