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| 面粉中加入蜂蜜和油制作的药果、饺子果、茶食果、梅雀菓、手指菓、狐狸菓、朴桂等叫油蜜果。其中吃的比较多的是面粉中加入香油、蜂蜜、酒、生姜汁等和面后油炸的食物。香甜松脆，入口即化是韩菓的特点之一。掺入药材的食物，像香油或蜂蜜一样对身体有益。 |
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熟实菓是将成熟的水果做成的饼干。主要用栗子、大枣、生姜等。炒栗子，炒大枣等是放入蜂蜜炒出来的。栗卵、枣卵、生姜卵等是放入蜂蜜炒好后再按原模样摆好的。在过去熟实菓非常费功夫，只有在果实成熟时才能做，因此一般只会在来客人或结婚的酒桌上为了显耀手艺才摆上桌的。摆盘时一般会将两三种熟实菓拼在一起。
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茶食的茶是指茶叶。在古代喝绿茶时就会配上茶食，特别是茶更是香气逼人。
茶食是将谷物、中药材、种实、坚果类等磨成粉加上蜂蜜和面以后用茶食板压出来的饼干。
可以生吃的直接磨成粉，不能生吃的炒过后再磨成粉末，名字中也会加上材料名。
茶食能很好的保存材料的原味，因此成为婚礼酒席、花甲、丧礼等必备的食品。
-用谷物做的茶食：绿末茶食、真末茶食、糯米茶食
-用中药做的茶食：生姜粉茶食、当归茶食、龙眼肉茶食、葛粉茶食、山药茶食、桂姜茶食
-用坚果类做的茶食：栗子茶食、杂果茶食、橡子茶食、大枣茶食、松子茶食
-用种实做的茶食：黑茬子茶食、大豆茶食、榛仁茶食
-用花粉做的茶食：松花茶食
-用动物性材料做的茶食：干雉茶食、肉脯茶食、广鱼茶食
-其他茶食：各色茶食、八关茶食。
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菓片和西洋的果冻类似。菓片是熬制樱桃、杏仁、木瓜、五味子等酸味水果，当中放入绿豆淀粉使其变成果冻。需要带有糖分、果胶质、有机酸的果实才可以，只要有酸甜的味道就可以用来制作。夏天如果制作正菓会变软，所以更多用来制作菓片吃。
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将生水果或植物的根及果实用蜂蜜调制称为正菓。正菓和西洋的果酱、果冻、桔子酱等相似。
正菓中会使用柚子、木瓜、山楂、杏仁等纤维素多、坚硬、带皮的水果。适合制作正菓的植物根有莲藕、萝卜、胡萝卜、人参、桔梗、生姜、牛蒡等。也会用葫芦、南瓜干来制作。
正菓需要放入蜂蜜长时间慢慢的搅拌，直到颜色又深又亮。
莲藕正菓是淡红色的，桔梗正菓为黄色。虽然正菓一般是用蜂蜜来制作，但也可以将麦芽糖和白糖合在一起使用。
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将米饭放入麦芽水中入味后，长时间用锅熬出来的饼干。
稀的麦芽糖是糖稀，熬的时间久直到变硬的是黑麦芽糖，在变硬之前多次拉伸的是白麦芽糖。
麦芽糖中加入大豆或坚果做成的是麦芽糖果。芝麻麦芽糖是将黑茬子、野芝麻、芝麻、大豆、松子等炒后沾到表面上去，而麦芽糖果则是将炒后的芝麻等混在一起做成的。
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因为是用油煎出来的，所以有个”油”字.
油蜜果是将半个月左右入味的糯米磨成粉，蒸好后在石臼中打出薄薄的一层，将其根据用途切开，放到不透风的地方晒干、油炸、再沾上抹了麦芽糖的豆沙做成的糕点。
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糕点.韩菓介绍
