冬至为二十四节气之一，处于大雪与小寒之间，一般在每年阳历的十二月二十二日或二十三日，是一年中白天最
短，黑夜最长的一天

据《东国岁时记》记载，冬至又称为“亚岁”，俗称“小年”。

新年到来之际，为压惊避邪、驱魔降妖的，人们有做红豆粥的习俗。
古代先祖视鬼为阴，而根据阴阳五行的理论，与阴相克的阳为火，即代表红色，是鬼最怕的颜色。作为符咒用食物制作而成的红豆粥即成为冬至的节令食品。

当时吃红豆汤圆粥是为了驱逐残留在人体内的恶气，而且驱逐躲在家里的恶鬼，保留愉快的心情迎接新的一年的生活习俗。

<冬至红豆汤圆粥>

中国文献“荊楚岁时记”记载，有一位叫共工氏的人，他的儿子死于冬至这一天，死后变成疫鬼。他的儿子平时最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮红豆汤圆粥，用以驱逐疫鬼　

古人认为从冬至开始白天逐渐变长，太阳从死亡中复活，用庆祝来
祭拜太阳神。在红豆粥里放入类似鸟蛋的粘糕，保留着按照自己的年龄数放入粘糕的习俗，在宫里，內医院煎药进贡，把冷面，骨董面（拌面）当作冬至的节食

                              <甜红豆汤圆粥>

材料及分量
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红豆1杯，米2杯（浸泡在水里的），水15杯，白砂糖2大勺，盐1小勺

做法
1.把洗好的红豆和5杯水放入高压锅，30分钟要用中火来煮

2.在磨好的红豆皮里加入10杯水，做成稀红豆汤
3.在②里加入大米煮一段时间，再加入红豆太白粉，用木勺均匀搅拌后加入糖和盐
4.在糯米粉里加入开水和面，然后把煮好的20个左右汤圆放入③